Ingredientes para a carne: 600gr de carne moída/picada, 1 cebola média, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 100ml de azeite, 100ml de polpa de tomate, 1/2 copo de vinho branco, sal e pimenta preta q.b. Ingredientes para esparregado: 50ml de azeite, 5 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de farinha, 300gr de espinafres cozidos, Sal q.b. Outros: 2 queijos frescos, 600ml de molho bechamel, folhas de lasanha, queijo Mozzarella ralado.
Confecção carne: Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, os alhos picados e o louro, quando a cebola estiver transparente juntar a carne. Quando a carne estiver passada tempera-se com o sal e a pimenta, junta-se a polpa de tomate e o vinho, deixa-se cozinhar. Reserva-se.
Confecção esparregado: Coze-se os espinafres em água fervente temperada de sal e com um pequeno fio de azeite. Cozer cerca de 5 minutos, escorre-se e reserva-se. Coloca-se num tachinho azeite, os dentes de alho picados e os espinafres cozidos, mistura-se bem. Junta-se a farinha, mexe-se e rectifica-se o sal e deixa-se cozer a farinha. Reserva-se.
Montagem:
2ª Camada - Folhas de lasanha, o esparregado, molho bechamel e o queijo mozzarella.
3ª Camada - Folhas de lasanha, o queijo fresco esmagado, molho bechamel e o queijo mozzarella.
4ª Camada - Folhas de lasanha, a carne, molho bechamel e o queijo mozzarella.
5ª Camada - Folhas de lasanha, molho bechamel e o queijo mozzarella. Vai a cozer a 200º cerca de 45min. Bom apetite
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